コラム

 公開日: 2017-08-10 

飲食・居酒屋業界が人材確保にとった作戦とは

人材確保に悩む企業が増えています。
建設業、製造業、医療・介護、サービス業などあらゆる業界で
人が欲しいという声を聞きます。
もちろん、飲食・居酒屋業界でも例外ではないため、人手不足を
打破するために業界内でM&Aが進んでいるようです。
M&Aの目的はズバリ、企業存続。
企業を存続するために事業規模の拡大や新事業への展開、
ノウハウの獲得、人材確保というメリットがあるわけですが、
今後は、人材確保というメリットを重点的にM&Aを行っていく
企業も増えてきそうです。
主なM&Aの情報は、
・居酒屋「はなの舞」を展開するチムニーが、居酒屋「酔虎伝」を
展開するマルシェと資本業務提携。
・「丸亀製麺」を運営しているトリドールホールディングスが、
 立ち飲み居酒屋「晩杯屋」などを展開するアクティブソースの
 株式を約10億円で取得し、グループ化。
・牛丼の「吉野家」が人気ラーメン店「せたが家」を買収。
気づいたら、あの有名なお店もどこかの傘下に入っている
ということもありそうですね。

2017年3月に発表された「第3回 就職したい企業・業種ランキング調査」
(リスクモンスター社発表)によると、
「小売・外食」は就職したい業種ランキングで最下位となっているので
人材確保に必死なのは必然ですね。
企業の生き残りにかけて業界の動きが加速化しています。
ちなみに、「第3回 就職したい企業・業種ランキング調査」の
1位は「地方公務員」2位は「国家公務員」でした。

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